커피의 카페인 효과는 첫 한 모금(the first sip) 후 10분 만에 나타나기 시작한다(kick in). 카페인이 소화기 계통(digestive system)을 통해 혈류로 흡수되는(be absorbed into the blood stream) 속도는 생각보다 빠르다. 일단 체내에 흡수되면 확연한 에너지 상승 느낌을 준다(give a tell-tale feelingof energy boost). 몸이 피로를 느끼게 하는 화합물질 아데노신과 상호작용하는걸 차단해서(block our body from interacting with adnosine) 나타나는 효과다. 카페인은 화학구조가 아데노신과 흡사해 몸 안의 아데노신 수용체에 열쇠 자물쇠에끼우듯(fit like a key in a lock to a..