highlake(孤雲)

세상의 근본 담은 자연식탁 싱겁게 천천히들 드시게나  파·마늘 등의 자극적인 오신채(五辛菜)를 멀리하고 재료가 지닌 궁극의 맛을 추구하는 사찰음식은 속가의 사람들에겐 맑은 샘물 한 사발 들이킨 것처럼 몸과마음을 일깨워준다. 화학조미료와 인스턴트 음식, 과도한 육식과 불규칙한 식습관으로 몸이 상해가는현대인들에게 사찰음식은 훌륭한 대안이 될 수 있다. 1.천연양념 담백한 사찰음식의 비결은 바로 천연 양념에 있다. 표고버섯가루, 다시마, 검은콩가루, 제피열매, 계피가루, 들깨가루, 솔잎가루 등 양념 가짓수만 해도 30여 가지가 넘는다. 동국대학교 가정학과 교수인 선재 스님은 “맵고 짠 것, 기름진 것 등 말초신경만을 자극하는 음식들을 멀리하고 자연의 이치가 담겨 있는 소박한 음식들을 접하면 우리의 ‘성정(性情..

최근 의학과학이 발전함에 따라 정신적 요인이 건강장수와 크게 관계된다는것이 발견되었다.그 중에서 매우 중요한 것은 생명력에 대한 사람의 자신감이다.노인들에게 질병이 있을수 있지만 적당 한 치료를 받고 정신상태가낙천적이면 많은 병을 고칠 수 있다. 당장 완전히 고칠 수 없는 병이라고 하여도 환자가 자신감만 가지면 병이 있는상태에서도 수명을 연장할수 있다. 반대로 비관 실망하거나 두려워 하거나 빨리 병이 고쳤으면 하는 조급한심리를 가지고 있으면 병을 고치는데 아무런 도움도 안된다."병을 고치는데 30%는 약에 달려있고 70%는 정신상태에 달려있다"는말이 있다. 의학적인 각도에서 보면 우려, 비관,조급성등 좋지 못한 정서는인체의 신경계통과 내분비계통,면역계통에 영향을 주어 그 기능이 약화되거나 문란해지게 할 ..

험담하는 사람은 왜 사망률이 높을까                      - 일본 도호쿠대학의 쓰지 이치로 교수 “험담을 자주 하는 사람도 심장질환에 잘 걸린다”고 한다. 경쟁심이 강하고, 남을 밀어내려는 적개심이 많은 것이 발병 원인으로 꼽힌다. 잦은 욕설은 뇌 건강을 해친다. 코르티솔이라는 스트레스 호르몬을 분비시켜 듣는 이뿐만 아니라 자신의 뇌 기능까지 위축시킨다.  동 핀란드대학 연구팀에 의하면 “타인에 대해 빈정거리거나 흉을 자주 보는 사람은 치매 위험은 3배, 사망률은 1.4배 높은 것”으로 확인됐다. 그리고 그 빈도가 높을수록 사망률은 상승했다. 아울러 “욕설이나 언어폭력이 심한 사람은 무슨 연유에선지 폐암에 걸리기 쉽다”는 흥미로운 결과도 나와 있다. “긍정적이고 밝은 성격의 사람이 더 오..

인생의 희로애락을 함께하며 오랜 세월을 살아온 두 남자가 있었습니다.사는 지역이 다르다 보니 자주 만나지는 못하더라도 늘 생각나고 보고싶은 형제 같은 소중한 친구였습니다.어느새 그들은 머리가 새하얗게 변했고,거동도 불편해진 쇠약한 노인이 되었습니다.그러던 어느 날, 한 친구에게서 전화가 걸려 왔습니다."이보게 친구, 나 먼저 가네."깊은 여운을 남기는 친구의 말에 전화를 받은 친구는 아무 말도 못 하고그저 눈물만 흘렸습니다.친구의 이 말을 들은 노인은 그 자리에 그대로 앉아 아무 말도 못 하고그저 눈물만 흘렸습니다.그리고 그 전화를 끝으로 몇 시간 뒤,친구의 자녀들로부터 아버님이 운명했다는 연락을 받았습니다.이 세상과 작별할 시간이 되었다는 순간,소중했던 친구의 '먼저 가네'라는 작별 인사 속에는 그동안..

삶은 강처럼 계속해서 흘러가는 것이다.새로운 물길이 생기고 낯선 땅으로 흘러 들어간다.산에서 계곡으로, 계곡에서 평원으로,그리고 평원을 가로질러 강물은 마침내 바다에 도달한다.이 강물처럼 삶도 끝없이 흘러간다. 헤라클레이토스는 ‘똑같은 강물에 두 번 발을 담글 수 없다.’고 했다.이 말은 전적으로 옳다. 강은 항상 흐른다.그대가 두 번째로 발을 담글 때 그대의 발에 닿는 강물은 이미 다른 물이다. 사실은 똑같은 강물에 한번 발을 담그는 것도 불가능하다.그대의 발이 표면에 닿을 때 물은 그 밑바닥에서 흐르고 있다.그대의 발이 더 깊이 들어갈 때에 표면의 물은 흐르고 있다.발이 밑바닥에 닿을 때까지 그렇게 많은 물이 흘러갔다.그것은 똑같은 물이 아니다.그러므로 똑같은 강물에 한번이라도 발을 담그는 것은 불가..

건강수명(健康壽命)이라 함은 일상생활에 불편함이 없이 건강한 삶을 누리는 것으로지금의 70대가 예전보다 더 건강한 것은 영양상태(營養狀態)의 개선(改善) 때문이다.75세(歲)까지는 지적기능(知的技能),체력(體力),내장기능(內腸技能)등이 중년(中年)과큰 차이가 없다. 80세,90세가 되면 70대처럼 건강하게 활약(活躍)할 수는 없다.의하의 진보(進步)로 평균수명(平均壽命)만 연장(延長)된 것이다.회춘(回春)하는 약과 방법이 있다고 한다면 장기(腸器)는 새로워질 수 있지만,뇌(腦)는 회춘되지 않고 노화(老化)는 계속 진행 된다는 것이 가장 큰 문제이다.일본에서 사망자들을 해부(解部)해 본 결과 85세가 넘으면 알츠하이머성  치매(癡呆)증상이 보이지 않는 사람이 없었다.그러나 70대 초반까지는 치매에 걸리거나..

음식은 시간이 흐르면 부패하기 마련입니다.하지만, 발효가 되어 더욱 맛있어지고,건강에도 유익한 유산균이 생기는 발효식품도 있습니다.이처럼 사람도 헛되이 세월만 흘려보내 나이만 먹어가는 노인이 있는반면에, 세월과 함께 내면에 깊이가 생긴 어른이 있습니다.진정한 어른은 그의 삶을 통해서 우리가 어떠한 인생을 살아야 하는지를잘 보여줍니다.그들의 인생을 보면서 ‘나도 저런 어른이 되고 싶다’는 마음이 들게 하는사람이 진짜 어른인 것입니다. 그렇다면 노인과 어른은 어떤 차이가 있을까요? 노인은 허송세월을 흘려보낸 사람이지만,어른은 나이가 들수록 성숙해지는 사람입니다.노인은 자신밖에 챙길 줄 모르지만,어른은 넓은 아량으로 주변을 챙기고 항상 배려합니다.노인은 더 이상 배우려고 하지 않지만,어른은 젊은 사람에게도 끊..

단풍 너를 보니                 ㅡ법정스님늙기가 얼마나 싫었으면가슴을 태우다 태우다이렇게도 붉게 멍이 들었는가한창 푸르를 때는늘 시퍼를 줄 알았는데가을바람 소슬하니하는 수 없이 너도옷을 갈아 입는구나붉은 옷 속 가슴에는아직 푸른마음이미련으로 머물고 있겠지나도 너처럼늘 청춘일줄 알았는데나도 몰래 나를 데려간세월이 야속하다 여겨지네세월따라 가다보니육신은 사위어 갔어도아직도 내 가슴은이팔청춘 붉은 단심인데몸과 마음이 따로노니주책이라 할지도 몰라그래도너나 나나 잘 익은 지금이제일 멋지지 아니한가이왕 울긋불긋색동 옷을 갈아 입었으니온 산을 무대삼아실컷 춤이라도 추려무나신나게 추다보면흰바위 푸른솔도손뼉 치며 끼어 들겠지기왕에 벌린 춤미련 없이 너를 불사르고온 천지를 붉게 활활불 태워라삭풍이 부는겨울이 ..

영국인들은 청어를 매우 좋아한다.그 청어는 영국 본토에서 멀리 떨어진 북해나 베링해협에서 잡혔다.그러나 성질이 워낙 급한 탓에 육지에 도착하기 전에 거의 죽었다.청어가 잡히는 곳은 북해나 베링 해협 같은 먼 바다였기에 싱싱한 청어를먹기가 쉽지 않았다. 배에 싣고 오는 동안에 대부분 죽기 때문이다.그래서 살아있는 청어는 냉동 청어에 비해 2배정도 비싼 값에 팔렸다. 그런데 언제부터인지 살아있는 청어가 런던 수산시장에 대량으로 공급되기 시작했다. 그 비결은 청어를 운반해오는 수조에 청어의 천적인 물메기몇 마리를 함께 넣는 것이었다.물메기는 곰치라 불리는 사나운 육식 어종으로 우리나라에서 잡히는 아구와흡사한 모양새다. 그러면 청어들은 물메기에게 잡혀 먹히지 않으려고 힘껏도망 다닌다. 그런 긴장이 청어를 살아있..

미국의 찰스 콜슨(전 닉슨 대통령 특별 보좌관)은 미국 의회 역사상 가장 감동적인순간에 대한 이야기를 했는데 그 순간은 인도 캘커타의 고 테레사 수녀가 미국국회를 방문하여 연설했던 때라고 했다. ​미국 사람들은 연설을 들을 때 연설자에게 박수를 아끼지 않는다는데이상하게도 테레사 수녀가 연설을 마치자 그 누구도 박수를 치지 않았다.​오히려 침묵만이 감돌았다고 한다. ​숨막히는 감동과 전율이 그들의 가슴을 누르고 있었기 때문에 박수를 칠 여유조차없었던 것이다. ​ 그 이유는 마지막 테레사 수녀가 던진 한 마디의 말 때문이었다."섬길 줄 아는 사람만이 다스릴 자격이 있습니다."마더 ​테레사 (1910∼1997)는 유고슬라비아에서 태어났다. ​아버지와 독실한 신자인 어머니 사이에서 1남2녀 중 막내로 부모의 사..