식사 순서만 바꿨을 뿐인데... 혈당 조절부터 체중 관리까지 된다고?

평소 식사 순서를 얼마나 신경 써보셨나요?

일반적으로 밥, 반찬, 그리고 후식을 순서대로 먹는 식사 방식이 익숙할 겁니다.

하지만 최근 건강 트렌드로 떠오르는 ‘거꾸로 식사법’은 이 전통적인 순서를

완전히 뒤엎습니다.

 

 

밥보다 채소를 먼저, 단백질을 중간에, 탄수화물을 마지막에 먹는 방식인데요.

이 간단한 변화가 혈당 조절, 체중 관리, 심지어 소화 건강에도 긍정적인 변화를

준다고 합니다. 과연 어떻게 가능할까요?

거꾸로 식사법은 식사의 순서를 바꿔 먹는 방법입니다.

첫 단계로 샐러드나 채소류를 먼저 먹고, 그다음 단백질이 풍부한 음식(고기, 생선,

계란 등)을 섭취합니다. 마지막으로 밥, 빵, 면 같은 탄수화물 음식을 먹는 것입니다.

이 간단한 순서 변경만으로도 혈당의 급격한 상승을 방지하고,

몸에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

 

탄수화물을 먼저 먹으면 혈당이 빠르게 올라갔다가 다시 급격히 떨어지는 경우가

많습니다. 이는 피로감, 과식 욕구를 유발하고 장기적으로는 당뇨 위험을 높일 수

있습니다. 하지만 채소와 단백질을 먼저 먹으면 위에서 천천히 소화되어 혈당이

완만하게 상승합니다.

 

 

채소는 식이섬유가 풍부해 소화를 느리게 하고, 단백질은 포만감을 오래 지속시켜

줍니다. 이로 인해 탄수화물을 먹더라도 과식할 가능성이 줄어들어 체중 관리에

효과적입니다. 채소를 먼저 먹으면 섬유질이 위에 보호막을 형성해 위산 분비를

조절하고 소화를 돕습니다.